Antipasto di Natale: Champignon fritti con pane aromatico

volete un antipasto semplice ma gustoso e avede dei semplici champignon? Semplice, provate a friggerli con un pane aromatico…successo garantito!
Ingredienti per 4/5 persone
Mezzo chilo di champignon
1 uovo
100 grammi di farina 00
pane raffermo o pane grattugiato
zenzero fresco grattugiato
timo
pepe
mezzo spicchio di aglio grattugiato
olio di arachidi per friggere
sale
Mondate i funghi. Lasciate interi i più piccoli e tagliate gli altri, facendo in modo che siano più o meno della stessa misura. Tritate il pane raffermo nel cutter insieme con la radice di zenzero, il pepe ed il timo, in alternativa, unitele al pane grattugiato. Mescolare la farina all’uovo e all’ aglio grattugiato ed aggiungete tanta acqua quanta ne occorrerà per fare una pastella piuttosto liquida. Immergeteci i funghi e mescolate bene, affinché tutti i funghi siano coperti da un sottile velo di pastella. Scolateli uno ad uno, passateli nel pangrattato, avendo cura di farlo aderire bene. Friggete in abbondante olio caldo a 170/180 gradi; togliete i funghi quando saranno dorati, scolateli bene su carta assorbente da cucina e salateli appena prima di portarli in tavola.