GiampaTV
  • Guida tv
  • Stasera tutti da Giampa
  • Leda in cucina
  • Zusammen Kochen
  • COMING SOON
  • Contatti

Cipolle in agrodolce ripiene di carne e riso

5/12/2016

0 Commenti

 
Foto
Per gli amanti delle cipolle, ecco un piatto unico da provare senza indugi!

Ingredienti per due persone

4 cipolle  bianche grandi
120 grammi di macinato di vitello
1 salsiccia
50 grammi di riso basmati
1 tuorlo
30 grammi di parmigiano
aglio
timo
sale, pepe
olio e. v.
30 grammi di burro
5 cucchiai di aceto di vino bianco
una spruzzata di limone
1 cucchiaino piccolo raso di zucchero
prezzemolo

Mondate le cipolle e lessatele in acqua salata. Nel frattempo sciacquate bene il riso, poi lessatelo. In una padellina rosolate l’aglio schiacciato con due cucchiai di olio, la salsiccia sgranata e la carne macinata. Quando tutto sarà cotto, eliminate l’aglio, trasferite in una terrina, unite il timo sfogliato, poco sale, pepe, il parmigiano, l’uovo ed il riso lessato. Scolate bene le cipolle , asciugatele e tagliatele verticalmente. Con delicatezza togliete una parte dell’interno che passerete brevemente in padella con un filo di olio ed aggiungerete al composto preparato in precedenza. Mescolate bene. Riempite le cipolle con la farcia, ricomponetele e fatele dorare nel burro, girandole con attenzione affinché si colorino senza aprirsi. Mettetele nel piatto da portata. Aggiungete al sughetto rimasto in padella il limone, l’aceto, lo zucchero e qualche cucchiaiata di acqua. Fate restringere a fuoco basso e quando la salsa apparirà leggermente ispessita, irrorate le cipolle. Servite tiepide, decorate con del prezzemolo.
0 Commenti



Lascia una risposta.

    Leda Borghi

    Strizzacervelli per cani problematici, ex ristoratrice non pentita, dipendente dal cibo e dalle tavole imbandite. Intransigente e rompiballe in cucina, ho molte difficoltà a prendere il resto della vita sul serio. A quattro anni ho occupato la mensa scolastica per protesta: le suore servivano risotti usando parboiled. Vivo a Sherwood, alle porte di Roma ed avrei urgente bisogno di un giardiniere...''

      Contattaci!

    Invia

    Archivi

    Aprile 2019
    Aprile 2018
    Marzo 2018
    Gennaio 2018
    Dicembre 2017
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Maggio 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Settembre 2016
    Agosto 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016
    Febbraio 2016
    Gennaio 2016
    Dicembre 2015
    Novembre 2015
    Ottobre 2015

    Categorie

    Tutto

    Feed RSS

Proudly powered by Weebly
  • Guida tv
  • Stasera tutti da Giampa
  • Leda in cucina
  • Zusammen Kochen
  • COMING SOON
  • Contatti