Digestivo alle erbe di Leda

Digestivo alle erbe di Leda
Ingredienti
Mezzo litro di alcol per liquori
5 o 6 kumquat (mandarini cinesi)
la buccia di 2 limoni non trattati
la buccia di due arance non trattate
10 centimetri di radice di zenzero fresco
20 foglie di menta
20 foglie di melissa
200 grammi di zucchero di canna
600 grammi di acqua
Lavate la menta, la melissa e gli agrumi. Prelevate le bucce di questi ultimi  con un pelapatate.  Punzecchiate i kumquat con uno stuzzicadenti  ma lasciateli interi. Sbucciate lo zenzero ed affettatelo sottilmente. Mettete tutti gli ingredienti in un vaso che abbia una chiusura ermetica, aggiungete l'alcol e lasciate in infusione per una settimana, agitando il vaso di tanto in tanto.
Trascorsi sette giorni, preparate uno sciroppo  facendo bollire l' acqua con lo zucchero. Fatelo raffreddare completamente. Filtrate accuratamente il liquido alcolico ( per avere un digestivo limpido usate un apposito filtro di  etamina extrafine o un filtro di carta, entrambi reperibili facilmente presso i negozi di articoli agricoli) ed aggiungetelo allo sciroppo. Lasciate riposare qualche giorno prima di consumare. ​