Fagioli e carote alla cannella di Leda

Fagioli e carote alla cannella di Leda

Ingredienti
300 grammi di borlotti lessati
2 carote
150 grammi di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 gambo di sedano
1 piccola cipolla
1 piccola stecca di cannella
3 chiodi di garofano
sale e pepe
olio extra vergine
Tritate la cipolla e soffriggetela nell'olio. Aggiungete il sedano e le carote affettate, la cannella, i chiodi di garofano,la passata, il concentrato ed un bicchiere di acqua. Salate, pepate, mettete il coperchio e cuocete fino a che le carote non siano morbide. Unite i fagioli e lasciate insaporire fino a che il sugo non sia ristretto.