GiampaTV
  • Guida tv
  • Stasera tutti da Giampa
  • Leda in cucina
  • Zusammen Kochen
  • COMING SOON
  • Contatti

Frittelle di broccoletti siciliani di Leda

17/2/2016

0 Commenti

 
Immagine

Frittelle di broccoletti siciliani di Leda

Ingredienti
700 grammi di broccoletti
2 uova
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di uvetta passa
3 cucchiai di pecorino grattugiato
2 cucchiai di pane grattugiato
6 filetti di acciughe sott'olio
1 piccolo spicchio di aglio
farina 00
peperoncino in polvere
una punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio
sale
olio di arachidi per friggere
Pulite i broccoletti e lessateli, oppure cuoceteli al vapore. Lasciateli raffreddare e tritateli grossolanamente a coltello. In un recipiente capace sbattete le uova, aggiungete l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida e sciacquata, il pane grattugiato, i pinoli, il pecorino, le acciughe tritate, i broccoletti, il peperoncino e l'aglio grattugiato. Unite ora il bicarbonato e tanta farina quanta ne servirà per ottenere un impasto sufficientemente legato e consistente. Salate leggermente. Con l'aiuto di due cucchiai formate delle frittelle e friggetele in abbondante olio a 170 gradi. Quando saranno cotte e ben dorate, scolatele su carta assorbente da cucina e servitele calde.
0 Commenti



Lascia una risposta.

    Leda Borghi

    Strizzacervelli per cani problematici, ex ristoratrice non pentita, dipendente dal cibo e dalle tavole imbandite. Intransigente e rompiballe in cucina, ho molte difficoltà a prendere il resto della vita sul serio. A quattro anni ho occupato la mensa scolastica per protesta: le suore servivano risotti usando parboiled. Vivo a Sherwood, alle porte di Roma ed avrei urgente bisogno di un giardiniere...''

      Contattaci!

    Invia

    Archivi

    Aprile 2019
    Aprile 2018
    Marzo 2018
    Gennaio 2018
    Dicembre 2017
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Maggio 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Settembre 2016
    Agosto 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016
    Febbraio 2016
    Gennaio 2016
    Dicembre 2015
    Novembre 2015
    Ottobre 2015

    Categorie

    Tutto

    Feed RSS

Proudly powered by Weebly
  • Guida tv
  • Stasera tutti da Giampa
  • Leda in cucina
  • Zusammen Kochen
  • COMING SOON
  • Contatti