Frittelle di carnevale con cocco e zenzero di LedaIngredienti
150 grammi di farina 00 50 grammi di farina di cocco 300 grammi di ricotta ovina 2 uova medie 1 mela grande grattugiata mezza bustina di lievito per dolci i semi di una bacca di vaniglia 150 grammi di zucchero due/tre centimetri di radice fresca di zenzero grattugiata 3 cucchiai di grappa o di brandy 4 cucchiai di latte la buccia grattugiata di un'arancia non trattata olio di arachidi per friggere zucchero semolato o zucchero a velo per cospargere le frittelle Unite tutti gli ingredienti e lavorateli vigorosamente con una frusta affinché non si formino grumi. Friggete l'impasto a cucchiate in olio profondo a 170 gradi, fino a che le frittelle non siano gonfie e dorate. Scolatele bene su carta assorbente da cucina e cospargetele di zucchero semolato o a velo, a seconda dei vostri gusti.
1 Commento
sabrina
3/2/2016 10:43:19
Fatte adesso, veramente buone, particolari come gusto. Le consiglio. Grazie.
Risposta
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Leda BorghiStrizzacervelli per cani problematici, ex ristoratrice non pentita, dipendente dal cibo e dalle tavole imbandite. Intransigente e rompiballe in cucina, ho molte difficoltà a prendere il resto della vita sul serio. A quattro anni ho occupato la mensa scolastica per protesta: le suore servivano risotti usando parboiled. Vivo a Sherwood, alle porte di Roma ed avrei urgente bisogno di un giardiniere...'' Archivi
Aprile 2019
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