GiampaTV
  • Guida tv
  • Stasera tutti da Giampa
  • Leda in cucina
  • Zusammen Kochen
  • COMING SOON
  • Contatti

La diversamente schiacciata di Leda

11/12/2015

0 Commenti

 
Immagine

​La diversamente schiacciata di Leda

 Ingredienti
500 grammi di farina 0
1 panetto di lievito di birra
8 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino raso di sale
fiori di finocchietto selvatico
800 grammi di more
buccia di limone non trattato
mezzo bicchiere di olio extra vergine
zucchero a velo

Sciogliete il lievito in poca acqua fredda. Unitelo alla farina, aggiungete due cucchiai di zucchero e tanta acqua quanta ne occorra per ottenere un impasto morbido ma non molle. Aggiungete per ultimi il sale e tre cucchiai di olio, lavorate ancora un po' la pasta, formate un panetto e lasciatelo lievitare coperto con un canovaccio. Quando sarà raddoppiato di volume, lavoratelo di nuovo e lasciatelo lievitare ancora per un'ora. Trascorso questo tempo, dividere la pasta in due parti. Ungete una teglia di grandezza adeguata e stendete un primo strato. Ungete abbondantemente, grattugiate la buccia di limone, mettete un pizzico di fiori di finocchietto, qualche cucchiata di zucchero e metà delle more. Stendete il secondo strato di pasta, ungetelo e sistemateci sopra le more rimaste, premendole delicatamente perché penetrino in parte nella pasta. Cospargete con lo zucchero rimasto. Mettete in forno già caldo a 190 gradi per circa 35/40 minuti. Lasciate raffreddare completamente la schiacciata e servitela con abbondante zucchero a velo. Consigli. Se volete ottenere un prodotto maggiormente digeribile, diminuite la quantità di lievito e protraete i tempi di lievitazione. La schiacciata a modo mio è ottima preparata sia con le more di rovo che con quelle di gelso.
0 Commenti



Lascia una risposta.

    Leda Borghi

    Strizzacervelli per cani problematici, ex ristoratrice non pentita, dipendente dal cibo e dalle tavole imbandite. Intransigente e rompiballe in cucina, ho molte difficoltà a prendere il resto della vita sul serio. A quattro anni ho occupato la mensa scolastica per protesta: le suore servivano risotti usando parboiled. Vivo a Sherwood, alle porte di Roma ed avrei urgente bisogno di un giardiniere...''

      Contattaci!

    Invia

    Archivi

    Aprile 2019
    Aprile 2018
    Marzo 2018
    Gennaio 2018
    Dicembre 2017
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Maggio 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Settembre 2016
    Agosto 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016
    Febbraio 2016
    Gennaio 2016
    Dicembre 2015
    Novembre 2015
    Ottobre 2015

    Categorie

    Tutto

    Feed RSS

Proudly powered by Weebly
  • Guida tv
  • Stasera tutti da Giampa
  • Leda in cucina
  • Zusammen Kochen
  • COMING SOON
  • Contatti