Orzo con verdure, salsiccia e gorgonzola

L'orzo può essere una valida alternativa alla pasta. Se vi ispira, provatelo in questo saporito piatto unico.

​Ingredienti per due
110 grammi di orzo perlato
1 salsiccia
1 cipolla piccola
mezzo peperone giallo o rosso
120 grammi di piselli
60 grammi di gorgonzola piccante
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
basilico
olio e.v.
sale, pepe
Lessate l'orzo in acqua poco salata. Scolatelo al dente e lasciatelo da parte. Lessate brevemente anche i piselli. Soffriggete dolcemente la cipolla tritata con due cucchiai di olio. Aggiungete la salsiccia sbriciolata, il peperone privato della pelle (potete toglierla agevolmente con un pelapatate) e tagliato a quadrettini. Salate molto moderatamente. Cuocete per qualche minuto, unite i piselli e l'orzo, tagliate il gorgonzola a pezzetti e poggiatelo sopra, senza mescolare. Mettete il coperchio e lasciate andare a fiamma bassissima solo per il tempo necessario a sciogliere un pochino il gorgonzola. Spegnete ma non togliete il coperchio. Aspettate cinque minuti, mantecate con cura, aggiungete il basilico, impiattate e terminate il piatto con il pepe ed il parmigiano.