Per la Giornata Mondiale del Cioccolato: Millefoglie con cioccolato al caffè e rum

Oggi si celebra il Chocolate International Day e noi potremmo mai evitare di festeggiare un'occasione così ghiotta?  No! E infatti ecco la ricetta di oggi. Come reistere?

Millefoglie con cioccolato al caffè e rum
Ingredienti per 4 dolcetti
2 fogli di pasta sfoglia
200 grammi di crema di latte
100 grammi di cioccolato fondente al 60%
80 grammi di cioccolato al latte
10 ml di rum
1 cucchiaino di caffè liofilizzato
zucchero a velo
qualche nocciola

Assottigliate la pasta con un matterello, deve essere molto sottile.Tagliatela a rettangoli di circa 8 x12 e bucherellateli abbondantemente, cospargeteli di zucchero a velo e metteteli in forno a 180 gradi, fino a che non saranno dorati. Nel frattempo, tritate il cioccolato. Scaldate la panna senza farla bollire. Unite il caffè, 1 cucchiaio di zucchero a velo e versate sul cioccolato. Mescolate con una spatola di gomma e quando tutto sarà omogeneo, aggiungete il rum e mescolate di nuovo. Riponete in un luogo fresco ma non in frigo. Quando i rettangoli di pasta sfoglia saranno freddi, spalmate su otto pezzi il composto di cioccolato ed assemblateli. Decorate con delle nocciole tritate e cospargete di zucchero a velo.

Consigli. Questa ricetta base si può arricchire di nuovi gusti, quelli che più vi piacciono. Per esempio, potreste arricchire la crema al cioccolato con pasta di nocciole, evitando caffè e liquore. Oppure potreste aggiungere del liquore all’arancia e della buccia di arancia grattugiata.

Se vi avanzasse della pasta sfoglia, spalmatela con della conserva di pomodoro alla quale avrete aggiunto un po’ di pasta di acciughe ed un pizzico di origano. Arrotolate la pasta su se stessa, tagliatela a dischetti di circa un centimetro di spessore ed infornate per 8/9 minuti a 180 gradi. Avrete dei buonissimi salatini.