Fragole con Panna (cotta)
PER LA PREPARAZIONE 250 g di Panna 250 g di Latte 150 g Zucchero 4 Fogli di gelatina alimentare 350 g di fragole Zucchero Limone Mettete la gelatina alimentare ad ammorbidire nell’acqua fredda. Mentre la gelatina si ammorbidisce scaldate a calore dolcissimo la panna mescolata con il latte e lo zucchero Appena saranno caldi ma non bollenti, aggiungetegli la gelatina alimentare che si scioglierà all’istante. Versate in stampi adeguati, filtrando il composto mentre lo fate. Lasciate intiepidire quindi fate rapprendere per almeno tre ore in frigorifero. Per la salsa Prendete le fragole e, una volta mondate, tagliatele a pezzetti. Conditele con due cucchiai di zucchero e il succo di un limone, poi metà frullatele con un frullatore a immersione. Dunque unire alla panna cotta raffreddata e decorare con le fragole rimanenti.
0 Commenti
Lascia una risposta. |
Leda BorghiStrizzacervelli per cani problematici, ex ristoratrice non pentita, dipendente dal cibo e dalle tavole imbandite. Intransigente e rompiballe in cucina, ho molte difficoltà a prendere il resto della vita sul serio. A quattro anni ho occupato la mensa scolastica per protesta: le suore servivano risotti usando parboiled. Vivo a Sherwood, alle porte di Roma ed avrei urgente bisogno di un giardiniere...'' Archivi
Aprile 2019
Categorie |