Se questo è un uovo.. Mini uova alla scozzese

​Se questo è un uovo.. Mini uova alla scozzese

​Versione mini delle note uova alla scozzese. Perfette per antipasti ed aperitivi.
Ingredienti per 10 uova
10 uova di quaglia
400 grammi di pasta di salsiccia o di  salsiccia origano secco
1 cucchiaino di ketchup
1 cucchiaino di senape forte
farina 00
2 uova
pangrattato
olio di arachide per friggere
Lessate le uova e sbucciatele. In un recipiente amalgamate la pasta di salsiccia, l’origano, il ketchup e la senape. Formate ora dei dischetti di composto, mettete al centro l’uovo e formate delle  polpettine tondeggianti. Passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto e per ultimo nel pangrattato. Friggete a circa 175 gradi e servite calde, dopo un passaggio su carta da cucina.
Consiglio. Se siete fra quelli che amano le panature consistenti, ripetete gli ultimi due passaggi, ovvero: farina-uovo-pangrattato-uovo-pangrattato.