A Palermo, 13 Bootleg: piacevoli assaggi di champagne, liquori, distillati e una lounge dedicata ai sigari

Oggi raccontiamo una bella storia. Quella di Gianfranco Frizzola, Palermitano, che dopo 10 anni di esperienza nella ristorazione milanese ha deciso di ripartire dalla sua città, Palermo, e di aprire il "13 Bootleg": più di trecentocinquanta bottiglie per intenditori tra distillati, liquori e vini liquorosi e un’esclusiva cigar room dove poter apprezzare al meglio il vostro sigaro preferito comodamente seduti in poltrona. Questo è 13 Bootleg il nuovo concept bar ideato da Gianfranco Filizzola, già proprietario del fortunato 13 Tapas Bar, che forte della decennale esperienza a Milano decide di tornare per fare l’imprenditore a Palermo.   

“Sono tornato a Palermo un po’ per caso –racconta Gianfranco- ma adesso sono contento di aver fatto questa scelta, ho intrapreso la sfida del 13 tapas perché pensavo che a Palermo mancasse un locale, non necessariamente notturno, dove mangiare e bere bene con una proposta gastronomica di qualità ma in qualche modo contemporanea. 13 tapas apre sei anni fa quando ovunque spopolava il concetto dell’aperitivo rinforzato, noi siamo stati i primi a introdurre l’idea di tapas e di aperitivo di qualità da scegliere alla carta. Poi ci siamo specializzati nella miscelazione, fino a intercettare grandi amatori e appassionati dei distillati che spesso mi chiedevano di aiutarli a trovare e degustare bottiglie particolarmente rare ed esclusive, così mi è venuta l’idea di rilanciare con 13 Bootleg, uno spirits bar con distillati di altissima qualità e una cigar lounge esclusiva”.

A fianco a lui in questa nuova sfida l’amico di sempre e socio Salvatore Di Gaetano, i due trentasettenni si conoscono dai tempi dell’asilo e non hanno mai abbandonato l’idea di poter dar forma alla loro grande passione: la mescita e il collezionismo dei distillati di altissima qualità.
“13 bootleg è figlio di due considerazioni –spiega Filizzola-  innanzitutto ho la consapevolezza che nel 2016 se ci si vuole proporre al mercato bisogna cercare l’iperspecializzazione, ormai sono anacronistiche le offerte rivolte a tutti in modo indistinto, la secondo considerazione è la volontà che mi spinge  a differenziarmi rispetto ad altre realtà che operano a Palermo da più tempo con una certa importanza e visibilità, vorrei operare in un campo quasi vergine senza avere competitor diretti, per questo ho preferito selezionare distillati particolari e offrire il servizio di una cigar room”.
Whisky, gin, rum, tequila, cognac, armagnac, vodka, grappa, e pisco sono solo alcuni dei distillati provenienti da tutto il mondo che si possono gustare alla mescita o acquistare in bottiglia, da portare a casa o regalare in un packaging comodo e innovativo.
“Essere giovani imprenditori a Palermo significa ottenere risultati in  tempi più lunghi del normale -continua l’ideatore di 13 Bootleg- anche se la qualità paga sempre, bisogna avere un po’ più di pazienza e non demordere.  La nostra città non è una piazza con una domanda molto stimolante ma la bravura sta nel cercare di rintracciare le persone che possono essere coinvolte su determinate proposte, occorre saper fidelizzare, lavorare bene ogni giorno e saper raccontare una storia e il mondo dei distillati è pieno di storie incredibilmente affascinanti!”

 13 Bootleg è anche champagne bar, un esclusivo accordo con la Maison d’eccellenza Vranken Pommery, ne fa il posto ideale dove degustare bollicine in una ambiente comodo e ricercato.
“Puntare sulla qualità è garanzia di successo –conclude Filizzola. La nostra ambizione è quella di fare cultura in città lanciando un messaggio preciso: bisogna spendere il proprio tempo libero in modo più consapevole, cercando occasioni di svago di qualità. Oggi il nostro tempo libero è sempre più prezioso e andrebbe valorizzato nel modo giusto.”
13 Bootleg ha aperto al pubblico martedì 29 novembre, in via Mariano Stabile 33, l’esclusivo opening party su invito si è invece tenuto domenica 11 dicembre e ha coinvolto oltre 300 ospiti, tra cui molti addetti al settore che hanno goduto di una degustazione tecnica d’eccezione che ha visto protagonista il noto marchio di Sigle Malt Scozzese Glenfiddich e la casa di sigari Romeo y Julieta.

13 BOOTLEG
Via Mariano Stabile 33
90139 Palermo
091 778 9726
Orari di apertura:
10:00 - 13:00,
17:00 - 23:00