Capodanno é alle porte e la Taverna Flavia il tempio della dolce vita romana e non solo si prepara per la notte più lunga dell' anno con un menu dedicato rigosoramente a la carte.
Accanto ai tipici piatti romani (amatriciana,carbonara, cacio e pepe' abbacchio stanziale al forno, carciofi alla giudia) ecco gli strozzapreti all' amarone con guanciale croccante e tartufo nero, gli spaghettoni ai carciofi e finocchietto selvatico, il risotto ai frutti di mare rosé, il tonno in crosta di nocciole con chutney alla cipolla rossa. Menzione a parte per i piatti a " Tre stelle"che vedono il trionfo del tartufo bianco: uova strapazzate, fettuccine o risotto, il filetto di manzo al porto riserva 2012, che posso essere accompagnati dai vini suggeriti dal sommelier ( Amarone Valpolicella 2012 Zenato, Mater Matuta 2013 Casale del Giglio, Brunello di Montalcino 2011 Pian Delle Vigne). Brindisi finale con cotechino e lenticchie ben auguranti e l' immancabile panettone all'albicocca di Porzia Vitali pastry chef di Acqua Viva delle Fonti, accompagnato da una crema calda allo champagne. Buon Anno a tutti #attavernati
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Novembre 2020
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |