Aria di Capodanno a Taverna Flavia! Con un menù a sorpresa

Capodanno é alle porte e la Taverna Flavia il tempio della dolce vita romana e non solo si prepara per la notte più lunga dell' anno con un menu dedicato rigosoramente a la carte.
Accanto ai tipici piatti romani (amatriciana,carbonara, cacio e pepe' abbacchio stanziale al forno, carciofi alla giudia) ecco gli strozzapreti all' amarone con guanciale croccante e tartufo nero, gli spaghettoni ai carciofi e finocchietto selvatico, il risotto ai frutti di mare rosé, il tonno in crosta di nocciole con chutney alla cipolla rossa. Menzione a parte per i piatti a " Tre stelle"che vedono il trionfo del tartufo bianco: uova strapazzate, fettuccine o risotto, il filetto di manzo al porto riserva 2012, che posso essere accompagnati dai vini suggeriti dal sommelier ( Amarone Valpolicella 2012 Zenato, Mater Matuta 2013 Casale del Giglio, Brunello di Montalcino 2011 Pian Delle Vigne).

​Brindisi finale con cotechino e lenticchie ben auguranti e l' immancabile panettone all'albicocca di Porzia Vitali pastry chef di Acqua Viva delle Fonti, accompagnato da una crema calda allo champagne.
Buon Anno a tutti #attavernati