 4 carciofi
500 g di calamari 400 g di gamberi Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Per prima cosa mondare e tagliare i carciofi sottili (circa mezzo centimetro). Scaldare il una padella qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva e cuocere i carciofi a fuoco non vivissimo per qualche minuto, coprendoli con un coperchio. Quando saranno cotti i carciofi aggiungere i calamari tagliati a rondelle e dopo due minuti i gamberi già sgusciati, con una cottura veloce (per i gamberi basta un minuto e poco più). Salare e pepare a piacimento e servire. I carciofi non devono essere troppo cotti, ma risulteranno quasi abbrustoliti e doneranno una croccantezza particolare al piatto.
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Novembre 2020
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |
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