Chutney di pesche al pepe nero e curry

Tempo di conserve di casa e di chutney. Oggi ve ne proponiamo uno con pesche e curry, che potete tranquillamente usare su formaggi semistagionati o stagionati. Provatelo e non ve ne pentirete! 
500 g di pesche,
1 pizzico di sale
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di curry dolce
pepe grani
Per prima cosa tagliare le pesche con tutta la buccia a pezzettoni, metterle in un tegame, aggiungere un pizzico di sale, 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di curry dolce, mescolare il tutto e lasciar cuocere a fuoco lento. Dopo venti minuti inserire nella pentola 10 g di pepe in grani e continuare a far cuocere per altri venti minuti girando sempre di tanto in tanto. Quando sarà pronto lasciar raffreddare e chiudere in vasetti sterilizzati precedentemente. Si conservano per qualche settimana, quindi meglio preparare vasetti da consumare in poco tempo. E' un'ottima idea regalo!