GIAMPA TV Eventi: "Le Strade della Mozzarella" sbarca a Parigi, dal 3 al 5 dicembre - live show

Gino Sorbillo, Luciano Pignataro, Gaetano e Pasquale Torrente, La Pizzaria parigina La Famiglia di Rue BErger 37, Luciano Monosilio, Enzo Vizzari, Giovanni Passerini e uno straordinario banco di assaggi  al Carousel Du Louvre. Non ditemi che non avete voglia di venire a Parigi e partecipare alla manifestazione Le Strade della Mozzarella!  Un evento unico, giunto alla sua nona edizione, che quest'anno si presenta rinnovato con atelier speciali studiati per il pubblico francese. Si parte giovedì 3 alle 18 proprio con Gino Sorbillo e Luciano Pignataro per poi, a seguire, una serie di appuntamenti che trovate nella foto in alto. GIAMPA TV sarà sul posto per documentarli in diretta sul sito e sui nostri social (a partire da Instagram). Tutti gli appuntamenti saranno innaffiati da Champagne Krug Grand Cuvèe e Dom Perignon 1995 in omaggio al paese che ospita la manifestazione. 

“Le secret d’un véritable plat de pâtes” è il titolo dei due Ateliers Gourmets che il 4 ed il 5 dicembre si terranno all’interno del “Grand Tasting, le festival des meilleurs vins”, evento creato dai due giornalisti  Michel Bettane et Thierry Desseauve.  Sarà Enzo Vizzari, direttore della Guida dei Ristoranti dell’Espresso ad introdurre gli chef Luciano Monosilio e Giovanni Passerini.  Questo è il cuore del calendario di eventi dell’edizione parigina di LSDM. Un focus sui prodotti dell’agroalimentare italiano di qualità. I piatti dei due chef  avranno per protagonisti la Pasta di Gragnano Igp e saranno abbinati a Krug Grande Cuvée e Dom Pérignon 2005.
 
Oltre ad incentrare il dibattito sulla Pasta di Gragnano, per il secondo anno consecutivo si torna a puntare l’attenzione anche su un’altra icona del cibo italiano. Il 3 dicembre, infatti, i riflettori saranno tutti per la Pizza Napoletana con un’intensa sessione di lavoro dedicata al prodotto della cucina italiana più famoso al mondo. Ospiti della migliore pizzeria napoletana di Parigi “La Famiglia di Rebellato” di rue Berger, i maestri pizzaioli Gino Sorbillo e Gennaro Nasti insieme al giornalista de Il Mattino Luciano Pignataro, moderati da Stefano Palombari de “L’Italie à Paris” ne racconteranno tutti i segreti attraverso l’approfondimento prima dei singoli ingredienti che la compongono e poi delle tecniche di impasto e cottura. Chiusura dolce con un dessert al latte di bufala realizzato dallo chef Marco di Martino.  Sarà necessario fare richiesta di accredito.
 
Per chi ama l’Italia e la sua grande cultura gastronomica sarà imperdibile il pomeriggio del 4 dicembre, dalle 18 alle 20 da Rap di Alessandra Pierini dove si degusteranno la Mozzarella di Bufala ed il “Fritto all’Italiana” di Gaetano e Pasquale Torrente, coordinati da Angela Barusi di Forma Libera. La boutique/gioiello del 9 arrondissement, punto di riferimento per chi acquista prodotti italiani. Ingresso su invito.
 
Parte dunque da Parigi la nona edizione de Le Strade della Mozzarella, che proseguirà con una tappa a Milano il 16 febbraio per arrivare al congresso di Paestum dal 18 al 19 aprile 2016, proseguendo poi con un evento a New York nel mese di maggio e la chiusura delle attività in ottobre a Roma.
 
LSDM è il congresso di cucina d’autore dedicato ai prodotti d’eccellenza del Made in Italy, un progetto culturale sostenuto dai Main Sponsor: Acqua Panna e Sanpellegrino, Pastificio dei Campi, Molino Caputo, Dievole, Frienn, L’Orto di Lucullo con Corbarì ed Agrigenus, San Salvatore.
 
www.lsdm.it
info@lsdm.it
​

Qui sotto alcune note in francese per i nostri amici che ci seguono dalla Francia. 

Le secret d’un véritable plat de pâtes” est le titre des deux Ateliers qui se tiendront à l’intérieur du Grand Tasting les 4 et 5 décembre, le festival des meilleurs vins créé par les deux journalistes et critiques de vinsMichel Bettane et Thierry Desseauve. Ce sera Enzo Vizzari, directeur du Guide des Restaurants del’Espresso qui présentera les chefs Luciano Monosilio et Giovanni Passerini. Voici le cœur du calendrier des évènements de l’édition parisienne des “Strade della Mozzarella”. Un focus sur les produits del’agroalimentaire italien de qualité. Les plats des deux chefs auront comme protagonistes les Pâtes de Gragnano Igp et la Mozzarella di Bufala et seront accompagnés par Krug Grande Cuvée et Dom Pérignon1995. Pour plus d’informations: Programme Ateliers Gourmets Grand Tasting


En plus du fait de centrer le débat sur les Pâtes de Gragnano, pour la seconde année consécutive on recommence à porter l’attention sur une autre icône de la gastronomie italienne. Le 3 décembre, en effet, les réflecteurs seront tous portés sur la Pizza Napolitaine avec une intense session de travail réservée au produit de la cuisine italienne le plus connu au monde. Invités de la Pizzeria de la rue Berger “La Famiglia di Rebellato”, les maitres pizzaiolo Gino Sorbillo et Gennaro Nasti, avec le critique gastronomique du journal italien “Il Mattino” Luciano Pignataro, modérés par Stefano Palombari de “L’Italie à Paris” en raconteront tous les secrets à travers l’approfondissement d’abord de chaque ingrédient qui la compose puis des techniques de pâte et de cuisson. “La Famiglia di Rebellato” est l’adresse à Paris où manger la meilleure pizza napolitaine. Olivier Rebellato, aux commandes du groupe qui vante en son sein plusieurs restaurants et pizzérias, est un vrai ambassadeur de la cuisine italienne avec laquelle il maintient fort les liens. Le work shop est ouvert aux journalistes, communicateurs, pizzaiolos et personnes du secteur. Il sera nécessaire de faire une demande d’enregistrement à info@lsdm.it


Pour ceux qui aiment l’Italie et sa grande culture gastronomique, l’après-midi du 4 décembre ne sera pas à rater: on y dégustera de 17h à 21h la Mozzarella di Bufala et la “Friture à l’Italienne” de Gaetano etPasquale Torrente. La grande soirée sera conduite par Angela Barusi de Forma Libera et se tiendra chez RAP, boutique/trésor du 9ème arrondissement complètement réservée au produit italien de très haute qualité. La propriétaire Alessandra Pierini est un point de référence pour les acheteurs de produits italiens, qu’elle sélectionne avec grand soin. Son épicerie est surtout un lieu où l’on fait culture de la cuisine italienne dont elle diffuse sans relâche l’histoire, les méthodes et les ingrédients. Entrée sur invitation en écrivant à contact@rapparis.fr or info@lsdm.it


LSDM est un congrès international de cuisine d’auteur sur la Mozzarella di Bufala et les produits du Made in Italy, destiné aux professionnels du secteur. La 9ème édition des “Strade della Mozzarella” part donc de Paris, pour continuer avec une étape à Milan le 16 février et arriver enfin au congrès de Paestum du 18 au 19 avril 2016, poursuivant ensuite avec un évènement à New York au mois de mai et la clôture des activités en octobre à Rome.

---