 INVOLTINI DI SOGLIOLA CON ASPARAGI, FUNGHI E POMODORINI
Ingredienti per 4 persone: SOGLIOLA 600 g ASPARAGI 150 g FUNGHI MISTI 150 g POMODORINI CILIEGINI IGP 150 g SPINACI 200 g GRANELLA DI MANDORLE q.b. CAPPERI q.b. Affettare gli asparagi con il pelapatate, tagliare i funghi e saltarli in padella con aglio e olio. Tagliare i pomodori a metà e saltarli velocemente in padella. Farcire la sogliola con i pomodori, gli asparagi e i funghi. Chiudere gli involtini e cuocerli in padella per pochi minuti aromatizzando con i capperi dissalati. Poi prendere gli spinaci, saltarli in padella e frullarli con un po’ di olio. Adagiare la crema di spinaci sul fondo del piatto e adagiare sopra le sogliole cotte. Guarnire con la granella di mandorle.
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Maggio 2019
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |
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