La Sicilia sbarca a Roma. Fino al 30 settembre sulle rive del Tevere (ponte Milvio) arriva Siculo, temporay restaurant di Paolo Calò e Baldo Milotta, titolari, a Palermo, di Scialo.

L’estate è arrivata e a Roma, come ogni anno, fioriscono aperture di nuovi ristoranti e di nuove location. Una delle più originali e divertenti è "Siculo", sicilian temporary restaurant sulle sponde del Tevere, in zona Ponte Milvio. La sede romana di Scialo ( www.scialofood.com), ristorante di cucina tradizionale siciliana, situato nel centro storico di Palermo. L’idea è di Paolo Calò, titolare appunto di Scialo (che oltre ad essere ristorante è anche cocktail bar, live music e street food in via Notarbartolo) e di Baldo Milotta, noto imprenditore siciliano.
L'unione di queste esperienze ha consentito portare a Roma, nell’emozionante atmosfera della riva del Tevere la cucina siciliana, con i suoi sapori, odori e colori irripetibili, considerata da tutti i buongustai un’eccellenza di cui si sentiva un po’ la mancanza nella ricca offerta gastronomica romana.
Siculo ha aperto i battenti il 18 giugno e fino al 30 settembre ogni sera porterà in tavola i prodotti e i piatti tipici e tradizionali di questa fantastica terra. Dagli arancini alle crocchette di patate, dalla caponata alle sarde a beccafico, al crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo, ai salumi e formaggi nostrani, per cominciare.
Poi, tra i primi piatti: anelletti al forno, bucatini con le sarde, spaghetti con i ricci o busiate alla trapanese. Come secondo: pesce spada alla ghiotta, tonno rosso in agrodolce, arrosto panato alla palermitana o involtini di carne alla siciliana. Per finire con un trionfo di dolci: cannoli, cassate, cremolose, gelo di melone. Il tutto accompagnato dai vini del marchio aziendale “Judeka”, Grillo, Nero d’Avola e Syrah.
Da Siculo non poteva mancare lo street food: panelle e crocchè, arancine e sfincione, per una pausa veloce con cui assaporare l’essenza più vera della Sicilia.
Spazio riservato all’aperitivo e, dopo cena, cocktail bar, live music e djset, oltre ad un ben fornito punto di vendita con i tipici prodotti siciliani, molti dei quali fanno parte della linea creata dai due imprenditori, che porta lo stesso nome del ristorante: “Scialo”. Conserve di prodotti ittici (filetti e ventresca di tonno, paté di pesce spada e di tonno, acciughe arrotolate con mandorle, pistacchi o capperi, la caponata di tonno con carciofi o melanzane, i preparati al nero di seppia e con le sarde) o vegetali (pomodori secchi, capperi, paté di finocchietti oppure di carciofi e mandorle).
 
Si ringrazia per la collaborazione
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