Menú delle Feste a Taverna Flavia

rriva il Natale e la Taverna Flavia si veste di colori e profumi che come per magia ci fanno tornare indietro nel tempo.
Un nuovo menú dedicato che vede protagonisti piatti della tradizione a volte rivisitati.
Grande spazio ai classici romani. Nei piatti degli ospiti la mozzarella in carrozza, le uova strapazzate al tartufo nero, i carciofi alla giudia, le crocchette porchettate, i suppli all'amatriciana.
Tra i primi piatti gli strozzapreti con guanciale amarone e tartufo nero, gli spaghettoni con carciofi pecorino e finocchietto selvatico, le pappardelle al ragú di cinghiale, i paccheri con rugú di baccalá al timo limonato.
Tra i secondi la tagliata di manzo guarnita con asiago e patate, il pollo alla romana, il baccalá e il tonno in crosta di nocciole con chutney di cipolla rossa. Immancabile l'abbacchio, la vignarola e i tonnarelli cacio e pepe.
Per finire in dolcezza il tortino di cioccolato con cuore caldo fondente su salsa ai frutti rossi, la creme brulée al porto, il cannolo siciliano e l' immancabile panettone di Porzia Vitali la pastry Chef di Acquaviva delle fonti.
Un panettone soffice e goloso alle noci e cioccolato accompagnato da una crema allo zabaione calda.
Buon Natale a tutti