Da servire calda, si può anche preparare prima e riscaldare velocemente (anche al microonde) per rendere il formaggio filante.
Pizza di patate, con provola e mortadella 300 g di patate 1 cipolla bianca 150 g di mortadella Bologna (pezzo intero) 150 g di provola affumicata Sale Olio extravergine d’oliva Per prima cosa mondare le patate e la cipolla. Tagliare le patate a tocchettini di 1 cm, mentre la cipolla va tagliata a rondelle. Far stufare la cipolla in una padella bassa con olio extravergine d’oliva per qualche minuto, poi aggiungere le patate e lasciar cuocere, a metà cottura aggiungere la mortadella tagliata a quadrotti di mezzo centimetro e la provola tagliata a pezzetti della stessa grandezza. Far insaporire il tutto e, nel caso aggiustare con sale; infine compattare per bene: appena la pizza di patate farà la crosticina potete rigirarla dall’altra parte e far diventare croccante anche su quel lato. Servire calda con il formaggio ancora filante all’interno.
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Novembre 2020
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |