Polpette di pollo fritte panate con corn flakes

Polpette di pollo fritte con panatura di corn flakes
250 g di macinato di pollo
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g di mais soffiato corn flakes
100 g di mollica di pane casareccio
Latte Farina
2 uova
Sale Pepe
Olio per friggere
Per prima cosa mettere a mollo il pane nel latte, poi strizzarlo e versarlo in una ciotola. Aggiungere il macinato di pollo, 1 uovo, e amalgamare aggiungendo il sale, il pepe e il parmigiano reggiano grattugiato. Formare le classiche polpettine, passarle prima nella farina poi nell’uovo sbattuto, infine nei corn flakes in modo che si attacchi. Scaldare l’olio in un pentolino, friggere le polpettine. Quando saranno cotte e ben dorate scolarle su un  foglio di carta da fritto per far asciugare l’olio in eccesso.