 Polpette frittePolpette fritte
500 g di carne di maiale macinata 300 g di pane raffermo 2 bicchieri di latte Pan grattato 2 manciate di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 Uova + 2 per la panatura Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Preparare la base dell’impasto mettendo facendo imbibire la mollica di pane raffermo nel latte. Strizzarla e mescolarla a mano con il macinato di maiale. Aggiungere le uova, il parmigiano reggiano, una macinatina di pepe e poco sale. Formare le polpette della grandezza e forma desiderata. Poi passarle nelle uova sbattute e poi nel pan grattato. Friggere in olio extravergine d’oliva finchè non saranno dorate. Lasciar scolare su carta per fritti. Salare leggermente alla fine.
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Febbraio 2019
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |
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