Oggi parliamo di peperoni e formaggi, e la quiche è servita!
Per prepararla ho bisogno di: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 2 peperoni rossi 1 cipolla bianca Olive verdi schiacciate condite 2 uova 200 gr di mozzarella di bufala 100 gr di caciotta affumicata Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Per prima cosa tagliare la cipolla ad anelli e lasciarla imbiondire in olio extravergine d’oliva. Poi tagliare i peperoni a listarelle e aggiungerli lasciando insaporire. A metà della cottura dei peperoni (devono risultare croccanti e non perdere tutta l’umidità) toglierli dal fuoco. Nel frattempo preparare il composto per la quiche. Sbattere le uova con il sale, aggiungere la caciotta e la mozzarella tagliata a dadi di un cm. Poi aggiungere le olive e infine le olive verdi schiacciate. Se necessario condire con pepe a piacere. Stendere la pasta sfoglia con la carta da forno su una teglia. Poi riempire la teglia fino al bordo. Via in forno a 185° per 30/35 minuti. La mozzarella di bufala sciolta darà un sapore eccezionale. Provatela!
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Novembre 2020
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |