 RAVIOLONI CON INDIVIA, RICOTTA, PERE E NOCI
FARINA DI SEMOLA 400 g INDIVIA 150 g RICOTTA 250 g 2 PERE KAISER NOCI 30 g 4 UOVA FORMAGGIO GRATTUGIATO 150 g BURRO 100 g Preparare la pasta fresca con le uova e la farina, lasciarla riposare e poi stenderla. Farcirla con le pere kaiser saltate in padella e amalgamate con la ricotta e il formaggio grattugiato. Prendere l’indivia, sbollentarla e poi sminuzzarla. Unirla al composto e infine farcire i ravioloni. Chiudere i ravioloni e cuocerli. Poi preparare la salsa con le noci sciogliendo il burro in padella insieme alle noci sminuzzate. Saltare la pasta una volta scolata e condire con del formaggio grattugiato.
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Ottobre 2019
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |
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