 Ricetta di recupero Supplì cacio, pepe e feta di LedaIngredienti
Riso avanzato (leggere sotto!) Uova Pecorino Farina 00 Pepe Pane grattugiato Feta greca Olio di semi di arachide Su ogni 200 grammi di riso pesato cotto, unite 1 uovo, 50 grammi di pecorino grattugiato, abbondante pepe e una cucchiaiata o due di farina (dipende dalla grandezza dell'uovo) per dare la giusta consistenza al composto. Preparate una pastella molto fluida con acqua e farina. Formate i supplì ponendo al centro un cubetto di feta, passateli rapidamente nella pastella e successivamente nel pane grattugiato. Friggeteli a 170/175 gradi in olio profondo, fino a che non saranno dorati. Fateli asciugare qualche minuto appoggiandoli sulla carta da cucina e poi saranno pronti per essere serviti.
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Maggio 2020
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |
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