Roma, guida ristoranti: il menù estivo di Taverna Flavia

Tempo d'estate anche per lo storico ristorante "Taverna Flavia". Il tempio della "Dolcevita", che negli anni ha accolto e continua a ospitare personaggi del mondo dello spettacolo italiani e internazionali, presenta il suo menù estivo.

Accanto ad alcune proposte irrinunciabili, veri e propri classici del ristorante che raccontano la tradizione culinaria romana, troviamo alcuni (nuovi) cavalli di battaglia creati per la stagione dallo chef Francesco.
Da provare assolutamente i nuovi primi inseriti in carta: tra questi i paccheri di Gragnano con pomodorini freschi e burrata, oppure i tonnarelli con verdure estive, guanciale croccante e zafferano. Piatti incentrati sulla semplicità e creati con un'accurata scelta delle materie prime. Ne è un classico esempio la new entry: risotto (rigorosamente Acquerello) con calamri e tartufo estivo: una vera chiccheria che delizia gli occhi e il palato.

 Trionfo di tartufo estivo proposto con i pici o con il pregiato Riso Acquerello con i calamari.
E ancora: linguine aglio olio e bottarga, o il risotto allo champagne con foglia d'oro: sui primi piatti c'è davvero l'imbarazzo della scelta.

Ma non finisce qui. Il pesce fresco è sempre freschissimo con arrivi giornalieri direttamente dai principali porti italiani. Per chi preferisce la carne impossibile non farsi tentare da tagliate, straccetti fatti al momento o il classico filetto preparato espresso. E, perchè no, una bella cotoletta con patatine per i piú piccoli.
Per i dolci accanto al classico e buonissimo tiramisú, arriva il crumble all'ananas il cheese cake millegusti e la creme brulee all'arancia.

Ricca cantina di vini, tozzetti appena sfornati e l'accoglienza di Franca e Roberta Foffo rendono Taverna Flavia quel posto dove la professionalitá si unisce all'arte del saper vivere.

Complimenti al lavoro delle sorelle Foffo che continuano a portare avanti con orgoglio e dedizione la filosofia di uno dei posti storici più autentici della Capitale. Rapporto qualità prezzo assolutamente fantastico, considerate le materie prime, il servizio (non si può non notare l'apparecchiatura della tavola, elegante e di classe), e la cantina che risrva sempre sorprese con i nuovi inserimenti in carta.

Infine l'estate, da sempre, è il momento d'oro di Taverna Flavia: ogni anno, quando la città si svuota, Taverna è meta dei vip in visita alla città. Tra le ultime visite "di peso": il regista Quentin Tarantino, la cantante Gloria Gaynor e, proprio in questi giorni, l'attrice Demi Moore.

Taverna Flavia
Via Flavia, 9
00187 Roma RM
tel: 06 474 5214