Shortbread: Biscotti al burro che più facili non si può

Questi biscotti sono praticamente gli shortbread inglesi al burro, quelli che si comprano nelle gastronomie londinesi o da Harrod’s (avete presente la confezione rossa Walkers? Ecco, proprio quelli). Possiamo rifarli facilmente a casa con questa facilissima ricetta!

Biscotti al burro: shortbread
Ingredienti
450 g di farina
380 gr di burro
220 gr di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia

Amalgamare il burro in una ciotola con lo zucchero a velo fino a che non avrà una consistenza morbida. Poi inserire la farina setacciata e continuare a impastare. Aggiungere i semi di vaniglia e continuare a lavorare. Poi stendere l’impasto su una teglia protetta da una carta da forno (altezza circa mezzo cm). Ricoprire con altro foglio di carta da forno e far riposare in forno per circa un’ora. Trascorso questo tempo ricavare i biscotti della forma desiderata. Accendere il forno a 170° e cuocere i biscotti togliendo il foglio di carta da forno superiore. Cottura circa 20’

il bello di questi biscotti è che potete personalizzarli come più vi piace, anche con scorza di limone, canditi, uvetta, gocce di cioccolato. Provateli e non ne farete più a meno!