Strudel di patate

Generalmente, le patate piacciono a tutti. Se poi le vestiamo a festa, saranno sicuramente un piatto di  successo!

Ingredienti per 6 persone
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
1 kg di patate
1 manciata di pane grattugiato
1 manciata di parmigiano
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 ciuffetto di salvia
sale, pepe
1 uovo
60 grammi di crema di latte
30 grammi di burro

Sbucciate le patate, affettatele sottilmente e cuocetele in acqua salata. Accendete il forno a 180 gradi. Nel frattempo, grattugiate l’aglio, tritate la salvia, il rosmarino, pepate, aggiungete la crema di latte ed il burro fuso.Quando le patate saranno morbide ma non sfatte, scolatele con cura, unitele al composto e lasciatele insaporire. Mettete la pasta sfoglia su un ampio foglio di carta forno, cospargetela di pangrattato  e di parmigiano ed accomodate ordinatamente le fette di patate. Arrotolate lo strudel aiutandovi con la carta forno. Sigillate e spennellate con l’uovo sbattuto. Cuocete per circa 35 minuti, fino a che la pasta assumerà un bel colore dorato. Servite lo strudel tiepido.