Tenute Rubino: la Vendemmia delle Donne

C’è un territorio unico che, riscaldato dal sole, accarezzato dal vento e bagnato da un mare meraviglioso, regala ogni anno dei frutti meravigliosi. E’ il Salento. In questa terra tutto ha un sapore speciale e nel quale anche le tradizioni più antiche si manifestano, ancora oggi, lasciando un'impronta nel cuore che porterai per sempre. 

Poche settimane fa ho assistito, per la prima volta, alla Vendemmia delle Donne. Una manifestazione che ogni anno raduna centinaia di appassionati del mondo del vino e della buona tavola. Questi tre giorni sono stati all’insegna di assaggi dei vini eccellenti prodotti a Brindisi dalle Tenute Rubino, visite alla cantina e un’ incredibile vendemmia fatta da sole donne. 

Così, in un sabato di metà settembre, siamo scesi in vigna per documentare, insieme a tanti amici della stampa internazionale, questa speciale vendemmia. Un rito antico, che si ripete e si rinnova ogni anno in quel periodo e scandisce la fine dell’estate e il ritorno dell’autunno e che vede ogni anno protagonista una brigata di donne operose, tutte dedite alla raccolta delle pregiate uve direttamente nelle vigne coltivate con passione nei mesi precedenti dagli uomini delle famiglie. 

Il paesaggio aiuta: le masserie si stagliano in un territorio generoso e incontaminato, dove i filari e le terre coltivate si alternano con strade poderali e muretti a secco che regalano giardini produttivi coltivati dalle mani sapienti delle popolazioni del territorio. E così, ci siamo fatti trasportare dalle usanze di questo antico rito che coinvolge le famiglie del Salento ogni anno. Di prima mattina la raccolta delle uve, che, seppur faticosa, è  effettuata sotto il sole ancora discreto tra canti e balli “suonati” dai musicisti e gruppi locali. Il tutto è reso suggestivo dai racconti delle signore, che partecipano a questa raccolta da tanti anni e scandiscono la loro vita insieme alla vita dell’intera cantina. Molte di loro ci hanno raccontato le loro storie, parlandoci del rapporto diretto con il loro datore di lavoro, molto amato e rispettato. 

E così, tra un tralcio, un filare e una pizzica si è fatta l’ora di pranzo. Tante le specialità offerte, tutte preparate dalle sapienti mani delle signore delle vigne il giorno prima e degustate direttamente nella grande tavola imbandita che ha riunito in una grande festa tutti i partecipanti alla raccolta. Protagonisti assoluti, anche qui, oltre alle donne della vendemmia, i vini delle Tenute Rubino. Gustosi gli assaggi di formaggi proposti (tra le altre mozzarella affumicata, bon bon di mozzarella ripieni di ricotta e la mozzarella fresca fatta sotto i nostri occhi). E ancora focaccia tipica pugliese, orecchiette immancabili, polpette di melanzane, melanzane e peperoni ripieni, capocollo e salumi, frittate, un impressionante tavolo di frutta e dolci fatti in casa… 

​Il tutto ovviamente innaffiato dai vini delle Tenute Rubino: dal Marmorelle Bianco (Chardonnay, Malvasia Bianca, Igt Salento, è un vino morbido, perfettamente equilibrato e persistente, con una componente di acidità che lo rende notevolmente brioso e piacevole) al Marmorelle Rosso (vino lineare e spontaneo, dalla personalità moderna e dinamica, che colpisce per la sua eccellente bevibilità e piacevolezza). Senza dimenticare il Saturnino (rosato Negroamaro di grande potenza, rotondo e sapido) e il Miraglio Negroamaro, vino caldo ed elegante che evidenzia pienezza e una ben dosata struttura alcolica, risultando vellutato ed armonioso, lungo e persistente. 

Del resto se è vero che la viticoltura nel Salento è una costante che ha attraversato tutte le epoche diventando una tra le fonti principali delle economie locali, è vero anche che, in questo ambito, soprattutto nel vigneto, buona parte del lavoro è affidato alle donne. 

​Tenute Rubino, partendo da questo patrimonio ha fatto proprio questo, ponendolo però al vertice della propria scala di valori, riconoscendo nel lavoro manuale, un fattore essenziale per ottenere qualità e prestigio. La Vendemmia delle donne, a Tenute Rubino è divenuto un progetto di valorizzazione del lavoro nei vigneti, soprattutto nella parte agricola, ed uno dei fattori qualificanti il processo produttivo. Merito della famiglia Rubino, che sa coniugare la tradizione della lavorazione del vino con le tecniche attuali in un clima familiare che ti avvolge di affetto e che non vorresti mai lasciare.  

Appuntamento da non perdere per questa grande festa del vino e le emozioni ad essa legate, alla  vendemmia delle Donne 2016 che, ne sono sicuro, vedrà una partecipazione di un ancor più numeroso pubblico. La Vendemmia delle Donne è molto di più e tra qualche tempo ne riparleremo. www.tenuterubino.com