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Torta caprese facilissima

14/2/2018

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Foto
Torta Caprese facile
450 g Farina di mandorle
300 g Burro
225 g Zucchero a velo
240 g Uova intere
40 g Tuorli
50 g Cacao amaro in polvere
60 g Albumi
75 g Zucchero semolato
20 g di mandorle pelate
Per prima cosa montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Versate nella ciotola anche la farina di mandorle e continuate a mescolare. Unire le uova intere, aggiungere i 40 g di tuorli e continuare a mescolare facendo attenzione affinché non ci siano grumi. In un’altra ciotola montare gli albumi con lo zucchero semolato, poi unire i due composto amalgamando dal basso verso l’alto. Aggiungere delle mandorle spellate e tritate. A questo punto potete imburrare lo stampo a cerniera (di solito uno da 24 o 26 è l’ideale). Versate il composto all’interno dello stampo e infornare a forno già caldo per 20 minuti a 180°. La torta deve rimanere leggermente umida.
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    Giampaolo Trombetti

    Autore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea.

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