Torta rustica di zucchine e formaggi

Torta rustica di zucchine e formaggi

1 rotolo di pasta sfoglia già pronto

250 g di zucchine

100 g di scamorza

100 g di fontina

1 salsiccia

Sale

Pepe

2 uova

Olio extravergine d’oliva

 

Per prima cosa saltare velocemente in padella le zucchine e farle ammorbidire nell’olio caldo, salarle e metterle da parte. Tagliare i formaggi a cubetti. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle leggermente, quindi inserire i formaggi a cubetti, la salsiccia tagliata ad anelli di mezzo cm, le zucchine. In fine salare e pepare. A questo punto prendere la teglia rotonda, disporre la pasta sfoglia facendo aderire i bordi, versare all’interno il preparato e cuocere in forno già caldo per circa 30 minuti a 180°.