 Torta tenerina al cioccolatoIngredienti
300 grammi di cioccolato fondente 150 grammi di burro 150 grammi di zucchero 4 tuorli 3 albumi 3 cucchiai di farina 1 bacca di vaniglia Volendo zucchero a velo per decorare e crema inglese Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, amalgamando il tutto. In una ciotola unire i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina e i semi di mezza bacca di vaniglia, poi amalgamare per bene e rendere omogeneo il composto. Unire il cioccolato fuso intiepidito (non freddo). Montare gli albumi ma non a neve ferma, devono rimanere spumosi (a becco). Amalgamarli nel composto e poi versare nei pirottini di carta. Infornare a 180° per 20/25 minuti. Si può servire con un’ottima crema inglese: unione perfetta tra il croccante della crosta e il tenero dell’interno. Toglierla dal forno quando la crosta comincia a screpolarsi.
0 Commenti
Lascia una risposta. |
Archivio
Luglio 2020
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |
Feed RSS