 Zuppa di broccoli, fagioli e arzilla
1 broccolo 1 lt di brodo vegetale 400 g di arzilla 1 crosta di parmigiano 300 g di fagioli borlotti Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Per prima cosa laviamo il broccolo sotto l’acqua e lo mondiamo per bene. Poi lo facciamo cuocere in acqua bollente salata fino a metà cottura. Lo scoliamo molto al dente e lo mettiamo in un’altra pentola con qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva, aggiungendo in seguito parte del brodo. Aggiungiamo i fagioli, la crosta di parmigiano e facciamo cuocere. Poi inseriamo l’arzilla pulita tagliata a pezzettoni irregolari. Lasciar cuocere aggiungendo nel caso ancora brodo per allungare il tutto. Poi aggiustare di sale e pepe e lasciar insaporire. Servire calda.
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Febbraio 2019
Giampaolo TrombettiAutore tv da 25 anni, produttore, regista, ex-responsabile del canale tv ALICE in Italia e proprietario dell'emittente tv GIAMPA TV in Germania, Austria, Svizzera. Precedentemente autore per format Rai (Miss Italia, Linea Verde, Unomattina, Lineablu, RaiRadio3, Domenica in, Partita Doppia, Numero Uno, Sanremo, In famiglia, Partita del Cuore etc...), oltre a Mediaset (Buona Domenica, Stelle del Mediterraneo) ed Endemol (socio fondatore della Prova del Cuoco, Affari di Cuore, Al posto tuo, Un pugno e una carezza), ho partecipato al lancio de La/. A livello internazionale ho diretto Alice Deutschland, attualmente collaboraboro con ProSieben Sat1 e Bayerischer Rundfunk. Ho lavorato per France TV, Euronews e il canale tv Arte. Collaboro con il Parc de la Villette e L'Ente del Turismo Francese. Documentarista per Biennale di Venezia e appassionato di arte contemporanea. Categorie |
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